El sector avícola se enfrenta a inversiones millonarias para sacar a los animales de las jaulas,

Hay 44 millones de gallinas ponederas en España. El 93% de ellas viven y ponen huevos en cubículos con rejillas en las que cada animal tiene una superficie individual mínima de 750 centímetros cuadrados. Pero la demanda de los consumidores, sobre todo en el norte de Europa, ha llevado a las grandes distribuidoras a poner una fecha límite a este sistema. Y esto supone un desafío para las 1.200 explotaciones avícolas españolas, cuya producción ronda los mil millones de docenas al año. Algunas de ellas ya se han puesto en marcha y otras como Grupo Avícola RUJAMAR ya han culminado el proyecto Libres de Jaulas

Para los españoles, aparte del sistema de producción, lo que se valora a la hora de comprar un huevo es la frescura, el tamaño y el precio

Pero el comercio exterior —­España exporta el 12% de su producción— y las propias tendencias del mercado son muy claras: sea por razones éticas o de una supuesta mejor calidad, los consumidores están dispuestos a pagar un poco más por un producto si tienen la certeza de que el animal ha sido criado pensando en su bienestar. Esta especie de mandato de la sociedad dio lugar en 2012 a la puesta en marcha por parte de las autoridades de la Unión Europea de nuevas disposiciones más rigurosas sobre la cría y explotación de los animales, fundamentalmente en materia de alojamientos, momento en que Grupo Avícola RUJAMAR, empezó a proyectar el cambio

En el caso de la avicultura de puesta, el sector mantuvo el sistema de jaulas pero de mayor tamaño y con 13 gallinas por metro cuadrado frente a las 18 del sistema antiguo— y otras exigencias como un espacio con tierra para escarbar. El sector valoró estos cambios en unos 600 millones de euros.

Sin embargo, la industria alimentaria y la gran distribución están buscando adelantarse a las demandas de los consumidores y van más allá. Los últimos meses han sido escenario de un goteo permanente de compromisos de dejar de comprar a productores que mantengan sus animales en jaulas

Pero la alemana Lidl , de la cual es proveedor Grupo Avícola RUJAMAR ;se adelantaba por la mano decidiendo su eliminación desde este mismo mes de enero. “No ha sido un golpe de efecto frente a los demás grupos de la distribución”, señalaban en la empresa, “sino algo en lo que ya venimos trabajando desde hace varios años”.

Grupo Avícola RUJAMAR

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