Ni fritos, ni revueltos: así se preparan los huevos RUJAMAR que triunfan en Instagram

Ni fritos, ni revueltos: así se preparan los huevos RUJAMAR que triunfan en Instagram

Si todavía no sabe qué son los ‘Rujamar cloud eggs’, vaya encendiendo el horno…

Si sus amigos más foodies todavía no lo han compartido en sus redes sociales, van muy tarde. La etiqueta #cloudeggs (huevos nube) se ha convertido en tal fenómeno, que incluso el prestigioso The Washington Post se ha hecho eco de esta tendencia gastronómica. ¿Pero qué tiene de especial una receta a medio camino entre el merengue y el huevo escalfado? A parte de ser fotogénica (la prueba, sobre estas líneas), es fácil de preparar y tiene pocas calorías… o no.

Basta con batir la clara del huevo al punto de nieve, salpimentar y hornear durante tres minutos a 230º. Después se añade la yema, y se deja otros tres minutos a la misma temperatura. Al no utilizarse ni una gota de aceite para prepararlo, el portal de recetas SimplyRecipes sugiere añadir un poco de queso (parmesano, suizo o Gruyère) para potenciar el sabor de “la nube”. De hecho, en Instagram pueden verse múltiples propuestas para acompañarlo, desde tostadas, aguacates, espinacas y sobre todo beicon (que habría que sumar, obviamente, a las 78 calorías que tiene un huevo normal.

 Está demostrado que el mandamiento de no comer más de tres huevos a la semana es un mito. La especialista en Endocrinología y Nutrición, Teresa Ruiz García, comentaba a BUENAVIDA que diversos estudios han mostrado de manera uniforme y sólida que es improbable que el consumo diario de este alimento tenga repercusión significativa alguna sobre el riesgo cardiovascular en personas sanas. Además, el huevo está situado en la pirámide nutricional como alimento para ser consumido todos los días. Por lo que, si no le puede la pereza, esta onírica creación puede alegrar sus mañanas.

No le extrañe que la próxima vez que quede para tomar un brunch, el huevo nube esté en el menú… 

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En los Supermercados:Huevos de Gallinas Libres de Jaulas

En los Supermercados:Huevos de Gallinas Libres de Jaulas

En los Supermercados…Huevos Felices

Las grandes superficies renuncian a vender productos de gallinas criadas entre rejas y apuestan por opciones que, aseguran, son «más respuetuosas con el bienestar animal»

Los llaman huevos de «gallinas felices». Y están ganando terreno en nuestro país. Cada vez más supermercados y empresas de la industria alimentaria deciden prescindir de los huevos de gallinas enjauladas para apostar por opciones «más respetuosas con el bienestar animal».

Si Mercadona, Carrefour o Nestlé se comprometieron hace unos meses a que en 2025 todos los huevos que vendan o usen serán libres, Lidl ha subido la apuesta recientemente al anunciar que en sus lineales ya sólo hay huevos de gallinas que no se han criado entre rejas.

La tendencia ha sido aplaudida por las principales asociaciones animalistas. Es una muestra del cambio que está experimentando el sector de la alimentación, que no sólo es más permeable a ciertas reivindicaciones, sino que también está más pendiente de la imagen que proyecta.

 «Estamos ante un punto de inflexión», señala Javier Moreno, cofundador y director de la organización Igualdad Animal, muy activa en la denuncia de esta práctica. «Es un paso muy importante para conseguir el fin de las jaulas en la producción de huevos en España».

El cambio «es imparable» y una «clara respuesta a la creciente demanda de los consumidores para una mayor transparencia y mejor trato para los animales en el sistema alimentario».

Michaela Reischl, gerente de Responsabilidad Social Corporativa de Lidl España, asegura que la apuesta por los huevos de gallinas felices de la compañía se inició en 2013 tras constatar que el rechazo a los huevos producidos en jaulas «era una tendencia creciente en Europa» y porque «la sostenibilidad es un eje fundamental» de la estrategia de la empresa. No fue fácil plantearlo, asegura, «porque la gran mayoría de las gallinas ponedoras seguían estando en jaulas».

En Grupo Avícola RUJAMAR,nuestro CEO ,D.Rubén Martínez emprendió esta transformación en nuestras Granjas hace ya un tiempo, siendo un visionario y adelantandose a la tendencia venida de nuestros vecinos europeos.

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MÓNICA GUIJARRO subió a lo más alto del Podium en la XXXVl Edición Cross Internacional  ITALICA

MÓNICA GUIJARRO subió a lo más alto del Podium en la XXXVl Edición Cross Internacional ITALICA

El futuro del Cross se debatió en Sevilla el pasado domingo 21 de Enero.

Volvió a ocurrir… La trigésima sexta edición del Cross Internacional de Itálica ha sido un total éxito  ,agotando los dorsales que la organización sacó a inscripción para la participación en la Popular en un plazo de tiempo récord.

Nuestra atleta, la conquense  MONICA GUIJARRO ALGARRA  ,del Club de Atletismo Tarancón, participante en la categoría SUB 12 Femenino , con el dorsal 2.257, se alzó con el triunfo en su categoría y subió a lo más alto del pódium.

Desde Grupo Avícola RUJAMAR ;siempre comprometidos con el deporte ,nos sentimos orgullosos de su victoria y la hacemos nuestra.

ANIMO MÓNICA !!!! Estamos contigo…

El Cross Internacional de Itálica tiene una gran fama en el mundo del atletismo y ello hace que durante cada año muchos atletas reconocidos se dejen caer por una de las pruebas con más carisma del circuito

La popular prueba ,durante sus 36 ediciones se ha ganado el respeto de todos los deportistas y se ha convertido en una de las carreras más importantes del panorama nacional.

La visita del Campeón Olimpico  internacional, el británico Sebastian Coe,Presidente de la Asociación Internacional de Federaciones de Atletismo, fue más allá de un mero paseo para disfrutar de la espectacular prueba, ya  que en la ciudad hispalense se debatió el futuro del Cross Internacional en los próximos años.

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Hay que liberar al Huevo de sus tópicos…y a las Gallinas de sus Jaulas

Hay que liberar al Huevo de sus tópicos…y a las Gallinas de sus Jaulas

Hay que liberar al huevo de sus tópicos y a las gallinas de sus jaulas

20 de enero 2018.El Mundo

El huevo es una fuente de proteínas de calidad y alto valor biológico y contiene vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Además, es muy barato y accesible.

Según el Instituto de Estudios del Huevo,. “Se trata de uno de los alimentos más completos y un ingrediente básico en la alimentación. Tiene una gran cantidad de nutrientes y muy pocas calorías, además de una composición grasa saludable. Una ración, dos huevos en el caso de un adulto, aportan el 7% de las calorías diarias necesarias y proteínas de gran valor biológico, es decir, necesarias y fácilmente asimilables por el organismo”,

Por todo ello, se trata de un alimento fundamental en las primeras etapas de la vida, en las que favorece el desarrollo y el crecimiento infantil. A los deportistas y a las personas mayores, por su parte, les ayuda a contrarrestar la pérdida de masa muscular y a completar el mantenimiento de los huesos, gracias a proteínas como la albúmina. En cuanto a vitaminas, la yema de huevo es fuente de A, D, E, B2 y B12, que contribuyen al cuidado de la piel y la visión, favorecen el mantenimiento de los niveles de calcio, ayudan a proteger las células frente a la oxidación, favorecen el funcionamiento normal de los sistemas nervioso e inmunitario y contribuyen a la formación de los glóbulos rojos.

Para definir la dieta adecuada para cada persona hay que atender a variadas y diferentes cuestiones y, por ese motivo, establecer cuál es el consumo ideal de un determinado alimento, en general, no es tarea fácil. Sin embargo, los estudios más recientes parecen estar de acuerdo en que una persona sana podría llegar a consumir 7 huevos a la semana sin asumir ningún tipo de riesgo.

El consumo recomendado suele estar entre los 3 y los 4 huevos a la semana, aunque la cantidad puede aumentar en el caso de aquellas personas que sean físicamente activas. Aquellos que tengan niveles altos de colesterol en la sangre, sí que deberían controlar su consumo hasta esa cifra, al igual que los más pequeños de la casa. Sin embargo, el huevo es un alimento muy nutritivo, fácil de preparar y digerir y, por lo tanto, no debemos limitar su consumo a menos que tengamos una indicación médica para ello.

En Grupo Avícola RUJAMAR pensamos que los beneficios de criar las gallinas libres de jaulas son muchos y, apostar por este tipo de producción, es una victoria en el camino hacia el bienestar animal. Al liberar a las gallinas de sus jaulas se observan comportamientos que nunca antes se habían observado. Ellas mantienen su tendencia natural a dormir perchadas y en altura, o el poder observar los baños de arena o cómo se acicalan las plumas. Hay una serie de comportamientos que en las jaulas es imposible  ver.

Los consumidores cada vez están más informados y sensibilizados con la ética de la alimentación y son muchos los que ya optan por premiar a las empresas que actúan de forma sostenible, en detrimento de aquellas que no apuestan por las prácticas más responsables.

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LIDL anuncia!!  abandonamos la venta de Huevos de Gallinas en Jaulas.

LIDL anuncia!! abandonamos la venta de Huevos de Gallinas en Jaulas.

Hoy nos despertábamos con la noticia que recogía Alimarket

Desde el pasado 1 de enero, LIDL ya no vende huevos procedentes de gallinas enjauladas, convirtiéndose, así, en la primera cadena de distribución de España en garantizar que «el 100% de los huevos que vende en sus tiendas provienen de gallinas criadas libres de jaula».

Con una cuota de mercado superior al 4% en el volumen total de huevos vendidos en España

En la práctica, la decisión de LIDL supone dejar de vender huevos de código 3, los correspondientes a gallinas enjauladas, y comercializar sólo aquellos que provienen de gallinas criadas en suelo (código 2), camperas (código 1) o ecológicas (código 0).

Una estrategia que impulsa el cambio en el mercado y por la que también están apostando otros retailers del país como Mercadona, El Corte Inglés o Makro entre otros.

Este cambio en LIDL, en el que viene trabajando desde 2013, se ha implementado mediante una estrecha colaboración con varios proveedores nacionales…el 100% de los huevos libres de jaula que comercializa LIDL se producen en España,

Se estima que los proveedores españoles han realizado  inversiones superiores a los 40 M€ para la adaptación de las 550.000 gallinas que conforman el parque de ponedoras proveedor de LIDL.

Grupo Avícola RUJAMAR es uno de los principales proveedores de la cadena   , suministrando al gigante alemán sus tres referencias: Huevos Camperos (1); Huevos Suelo (2) los cuales día a día van incrementando  su consumo y la totalidad de huevos Ecológicos (0) que venden en sus establecimientos.

Grupo Avícola RUJAMAR  ha invertido  más de 16 M en el plan de adaptación de su proceso productivo a un modelo 100% «Cage Free» garantizando de esta forma su calidad, frescura,  sostenibilidad y ética animal de sus procesos productivos».

.Para garantizar su compromiso en materia de Bienestar Animal, la firma de origen alemán ha querido obtener la Certificación de Bienestar Animal, concretamente para el ámbito de la producción de huevos de gallinas criadas en suelo, expedido por AENOR.  Para conseguirlo, la empresa y sus proveedores han superado «una exigente auditoría, que ha analizado ámbitos como las instalaciones, el alojamiento y confort de los animales, el estado sanitario o el comportamiento animal, y que valida y reconoce el esfuerzo de la compañía como pioneros en la obtención de esta certificación”.

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