Jul 5, 2021 | #RujamarSportsTeam, Responsabilidad Social
El pasado lunes, el ciclista del Rujamar Bike Team patrocinado por #RujamarSportsTeam, Nacho López-Caniego, recibió la llamada del seleccionador para decirle que contaba con su presencia en la Selección de Castilla-La Mancha para el Campeonato de España que se celebrará en la localidad oscense de Sabiñánigo del 9 al 11 de julio.
Y normalmente para ir seleccionado a un Campeonato de España, suele marcar la diferencia el proclamarse campeón de Castilla-La Mancha en cada categoría. En el caso de Caniego, lo hizo en Belmonte a principios de junio en el Campeonato de Castilla-La Mancha XCO 2021 Villa de Belmonte by Biking Pro. Donde encabezaba la carrera de forma imponente desde los inicios pese a salir desde atrás en la que era su primera participación en una prueba del Open regional con un tiempo clasificatorio de 1:25:22.
Nacho Caniego no falla y además de su alta competición a nivel nacional donde ha salido campeón del Open de España en categoría Máster 40 y de la Superprestigio MTB, ha reforzado más si cabe su posición en la convocatoria, además de que, el pasado año, el conquense consiguió una medalla de bronce en Master 30 en este campeonato.
Desde la directiva de Grupo Avícola Rujamar se recibe con orgullo la noticia, otro #RujamarSportsTeam a un paso del Campeonato de España!!
Durante estas semanas y junto al Rujamar Bike Team, estaremos dándolo todo con Nacho Caniego en sus entrenamientos para desearle lo mejor, donde se preparará a conciencia haciendo rutinas más específicas orientadas a un circuito bastante duro pero no excesivamente técnico.
Porque somos Rujamar Bike Team – #RujamarSportsTeam – #FamiliaRujamar
Grupo Avícola Rujamar
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Jun 22, 2021 | #RujamarSportsTeam, Responsabilidad Social
La Parrillana del Club Atletismo Tarancón que actualmente entrena con el Club Atletismo Cuenca, Mónica Guijarro, hace triplete de medallas en el campeonato Regional Somos Deporte, en las tres pruebas que ha constado el mismo.
Tras la victoria de Mónica Guijarro en las 3 modalidades deportivas clasificatorias para el Campeonato de España y proclamarse, el pasado 6 de junio en Albacete y 13 de junio en Ciudad Real, campeona de Castilla la Mancha en 1000 metros lisos con 13 s menos que su marca anterior y 1500 obstáculos, respectivamente. Continua el periplo atlético para nuestra parrillana con unos resultados más que excepcionales tras su victoria el pasado sábado 19 en el campeonato Regional Somos Deporte en Cuenca y conseguir su tercer oro consecutivo en 3000 metros lisos con un tiempo de 10:40.
Mónica no falla, ha conseguido las 3 medallas en las 3 pruebas clasificatorias que le darán la oportunidad de elegir la modalidad con la que querrá competir en el Campeonato de España el 17 y 18 de julio en Lleida. La joven atleta se ha decantado y elegirá los 1500 obstáculos para representar al femenino y el equipo taranconero a nivel nacional.
«La diferencia entre lo posible y lo imposible depende de nuestra voluntad y Mónica Guijarro no para de demostrarlo», comenta Rubén Martínez – CEO de Grupo Avícola Rujamar
Con la emoción de sus padres, entrenadores y compañeros del Club CD Atletismo Tarancón, recibía la medalla en sub 16, primer año en esa categoría y completando su triplete de oro – sin duda #pasión #esfuerzo #superación #somosdeporteCLM #teamclm – son las premisas que completan un campeonato más que formidable para Mónica.
Y si ya era histórica la participación de Mónica en el atletismo conquense, se le suman otros éxitos de la temporada como el 1º campeonato de menores de Trail con medalla de oro, proclamándose campeona Regional. Además de las dificultades de esta temporada con tan solo 5 meses de entrenamiento. Pero lo cierto es que hay que destacar y poner en valor el esfuerzo y de dedicación constante de nuestra joven atleta, que con tan solo 14 años acumula un gran palmarés de victorias y una larga y más que prometedora trayectoria deportiva.
«No es fácil; esfuerzo, dedicación y pasión son los valores que acompañan a Mónica para aprender y seguir mejorando, pero siempre disfrutando, porque no sabemos a donde llegaremos pero si dónde estamos, comenta Jesús Guijarro – Padre de Mónica, para los parrillanos «Chule» y a quien siempre veréis en las gradas con una pasión desbordante.
Son muchos los nervios y sacrificios a los que Mónica se enfrenta en cada campeonato al que se suma su esfuerzo académico constante por dar lo mejor de sí misma en todo momento. «Sin duda unos valores de dedicación y compromiso, tanto con su familia, estudios, entrenamiento como con su compañer@s, amig@s y equipo, que la acompañaran toda la vida», nos comenta con orgullo Nieves Algarra – Madre de Mónica
No podemos decir más que, excelente Mónica, que con mínima de triplete para los nacionales a mediados de Julio, aún le quedan cuatro semanas para seguir entrenando y preparar su primer nacional individual en el Campeonato de España. En las que asistirá al campamento deportivo Clinic en Ciudad Real, dedicado a la disciplina de atletismo, para aprender sobre diferentes técnicas de la psicología del deporte y nutrirse de las experiencias de los mejores atletas a nivel nacional. Además nos comenta Mónica que el próximo 3 de julio, competirá en el control de 1500 obstáculos en Madrid para probar su salto en dinámicas de grupo de cara al Campeonato de España. Sin duda, Mónica es el claro ejemplo de que si no paras, creces.
Familia, amigos, compañeros, entrenadores ¡Desde Grupo Avícola Rujamar no podemos más que sentirnos orgullosos de los logros de nuestra parrillana, estamos contigo Mónica! porque somos #RujamarSportsTeam.
Grupo Avícola Rujamar
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Mar 31, 2021 | Empresa Avícola, Huevos ecológicos, Medio ambiente, Responsabilidad Social
El compromiso de Grupo Avícola Rujamar por la sostenibilidad, la economía circular, el respeto al medio ambiente y la reducción de la huella de carbono da un paso más y desde hoy el 100% de la energía que consumen los 3 núcleos de producción de San Lorenzo de la Parrilla, de Honrubia y de Saelices procede de fuentes renovables.
2021 es el año de las renovables y Grupo Avícola Rujamar es consciente de lo importante que es contribuir en la lucha contra el cambio climático e impulsar un uso eficiente de los recursos mediante el paso hacia una transición energética 100% verde, limpia y circular. Por ello irá de la mano con Iner Energía en la materialización del proyecto de transición energética para garantizar que el 100% de la energía que consumen los tres núcleos de producción proviene de energía verde y renovable.
Hasta la fecha nuestros tres núcleos de producción se abastecen con sistemas solares fotovoltaicos y el restante de la red, concretamente el núcleo de producción ecológica de Honrubia se abastece en un 100% de energía verde, el 70% del consumo energético del núcleo de producción principal de San Lorenzo de la Parrilla también proviene de energía limpia y en estos momentos trabajamos en el proyecto de instalación de paneles fotovoltaicos en el núcleo campero de Saelices para proporcionar al núcleo de energía renovable en un 90%.
«Con este nuevo acuerdo y en una clara apuesta por las tecnologías respetuosas con el medio ambiente hemos conseguido que el 100% de la energía que se consume en Grupo Avícola Rujamar provenga de fuentes renovables» comenta Rubén Martínez.
Una vez más Grupo Avícola Rujamar se suma activa y proactivamente en la puesta en marcha de alternativas verdes para el desarrollo a través del cumplimiento de los objetivos del Pacto Verde Europeo para la reducción de la huella de carbono y la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible contemplados en la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, además de ir alineados con la visión estratégica de la Comisión Europea para lograr una economía climáticamente neutra para 2050.
Grupo Avícola RUJAMAR
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Mar 12, 2021 | Huevos ecológicos, I+D+i, Salud
Investigando para el futuro
«Relación entre el consumo de huevos y el riesgo cardiometabólico»
Grupo Avícola Rujamar y el Centro de Estudios Sociosanitarios (CESS) de la Universidad de Castilla la Mancha ponen en marcha su proyecto de investigación «Relación entre el consumo de huevos y el riesgo cardiometabólico» con la firma del acuerdo de colaboración del pasado jueves 11 de marzo de 2021, en el que participaron Rubén Martínez, CEO de Grupo Rujamar, Sofía Fernández, Responsable del Departamento I+D+i de Grupo Rujamar, Vicente Martínez Vizcaíno, Director del Centro de Estudios Sociosanitarios CESS de la UCLM, Arthur Eumann Mesas, Investigador Principal del proyecto perteneciente al CESS de la UCLM y Miriam Garrido Miguel, Coinvestigadora Principal del estudio perteneciente al CESS de la UCLM.
El objetivo de este proyecto, impulsado por ambas entidades, consiste en desarrollar un trabajo de investigación que nos muestre la verdadera relación entre el consumo de huevo y el riesgo cardiometabólico a través de tres líneas de investigación independientes, con sus correspondientes grupos de estudio, tanto en adultos jóvenes (estudiantes universitarios) como en población adulta entre 30 y 80 años, para responder a las demandas de los consumidores, estudiantes, profesionales de la alimentación, la salud, la gastronomía y la cocina, entre otros, sobre;
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Objetivo 1: Consumo de huevos y perfil lipídico. Colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL y triglicéridos.
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Objetivo 2: Consumo de huevos y composición corporal. Adiposidad, % de grasa corporal y perímetro de cintura, masa magra y masa ósea».
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Objetivo 3: Consumo de huevos y glucemia. Insulina y hemoglobina glucosilada.
– Además de estos estudios, se desarrollará una revisión sistemática para sintetizar la evidencia científica acerca del efecto de los huevos ecológicos en los marcadores cardiometabólicos –
«Desde Rujamar, y de la mano con el Centro de Estudios Sociosanitarios de la Universidad de Castilla la Mancha, queremos trasladar a los consumidores nuestra preocupación y compromiso por el desarrollo de iniciativas y soluciones basadas en la ciencia, además de fomentar la investigación relacionada con el consumo de huevo en España y la divulgación sobre su interés como alimento y adecuado manejo para la población mundial» comentó Rubén Martínez
Grupo Avícola RUJAMAR
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Mar 10, 2021 | Bienestar Animal, Empresa Avícola, Salud
En Grupo Rujamar pensamos que para poder garantizar la máxima calidad y seguridad de nuestros productos, es fundamental la labor del departamento de Calidad a la hora de realizar un análisis exhaustivo de la estructura y composición de cada huevo, ya que el huevo en sí, está diseñado para proteger al embrión de la contaminación exterior y del crecimiento bacteriano a través de una serie de barreras físicas y químicas, según afirma el Instituto de Estudios del Huevo.
- Se consideran barreras físicas la cáscara y cutícula, las membranas testáceas (de la cáscara), la densidad y estructura de la clara y la membrana exterior de la yema (membrana vitelina).
- Y las barreras químicas los compuestos antibacterianos del albumen (lisozima, fosvitina), su pH (alcalino, 9,5), las moléculas que secuestran cationes, proteínas y vitaminas, así como las que tienen efecto antienzimático (antitripsina).
Con más detalle, realizamos un corte transversal de un huevo para diferenciar sus partes:
1. Yema del huevo (óvulo)
Es la parte central y anaranjada del huevo. Supone entre un 30 a un 33% del peso del huevo y está constituida por múltiples capas de vitelo blanco y amarillo, un disco germinal, una membrana vitelina y látebra. Contiene las células germinales, donde se produce la fecundación y después el desarrollo embrionario. Este proceso es posible gracias a la gran riqueza de nutrientes de la yema.
2. Clara o albumen
Supone un 60% aproximadamente del total del peso del huevo. Se compone de 4 capas que forman el llamado “saco albuminoideo”, cuya función es proteger a la yema: capa fina interior fluida, capa intermedia densa, capa gruesa fluida y capa fina exterior densa
3. Membranas testáceas (interna y externa)
Están en la cara interna de la cáscara, y son un 3% aproximadamente del peso del huevo. Son parte de las barreras defensivas del huevo contra la contaminación. La membrana interna es más fina que la externa.
4. Cáscara
Supone un 9% del peso del huevo y se compone de carbonato cálcico (94%), carbonato magnésico (1%), fosfato cálcico (1%) y materia orgánica (4% de proteína). Su color depende de la presencia de un pigmento compuesto por ovoporfirinas, ligado a la raza de la gallina. En su superficie hay numerosos poros (entre 7.000 y 15.000) que facilitan el intercambio gaseoso entre el interior y el exterior del huevo.
5. Cutícula
Es la capa proteica de queratina que cierra los poros, aunque permite el intercambio gaseoso (salida de CO2 y de vapor de agua y entrada de O2).
6. Cámara de aire
Es el espacio que se forma por contracción del albumen tras la puesta y fuerza la separación de las membranas. Aumenta con la edad del huevo, las pérdidas de CO2 y de vapor de agua.
Después de mostraros las principales partes del huevo y en nuestro compromiso y preocupación por la Seguridad y Calidad Alimentaria, el departamento de Calidad de Grupo Rujamar cuenta con un laboratorio interno y el apoyo de varios laboratorios externos debidamente acreditados, para realizar un análisis de todas las partes del huevo antes de su expedición al cliente final.
Además te invitamos a conocer nuestros certificados de Calidad a través del siguiente enlace:
Nuestros sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria
Grupo Avícola RUJAMAR
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Mar 5, 2021 | Empresa Avícola, Responsabilidad Social
Plan de Igualdad Rujamar
En Grupo Avícola Rujamar tenemos el compromiso de promover la igualdad entre hombres, mujeres y todas las identidades de género en el ámbito laboral. Por ello es de vital importancia nuestro Plan de Igualdad, para poder implantar, de forma real y efectiva, el principio de igualdad de género en todos los niveles que desarrolla la entidad.
El Plan de Igualdad se enmarca dentro de la voluntad de poner foco en la igualdad de género como prioridad. Parte del compromiso de la dirección de la empresa por el desarrollo de unas relaciones laborales basadas en la tolerancia, la calidad en el empleo y el respeto a la diversidad, en línea con el cumplimiento del Real Decreto 901/2020.
Mediante la creación de una Comisión de Igualdad y el desarrollo de un diagnóstico de la situación a través de las diferentes áreas, el Plan de Igualdad de Grupo Rujamar desarrolla una serie de medidas de manera transversal y con carácter preventivo para integrar la igualdad de trato y oportunidades de toda la plantilla, en todas las áreas: acceso a la empresa, contratación, promoción, formación, retribución, salud laboral, comunicación, sensibilización… Además, se revisa el convenio colectivo desde la perspectiva de género para elaborar un Programa de Actuación calendarizado y definido a través de los siguientes objetivos:
El plan de Igualdad:
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Integrar la igualdad de trato y oportunidades entre mujeres y hombres.
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Facilitar la conciliación de la vida familiar y laboral del conjunto de la plantilla.
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Integrar la perspectiva de género en la gestión de la empresa en todas sus políticas y a todos los niveles, con la inclusión de la figura del Responsable de Igualdad como garante de dicha integración.
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Prevenir y eliminar cualquier posibilidad de discriminación o acoso por razón de sexo y velar por un uso inclusivo del lenguaje.
Con esta metodología práctica y sencilla, Grupo Avícola Rujamar contribuye al cumplimiento de los Objetivos 5 (Igualdad de Género) y 8 (Trabajo Decente y Crecimiento Económico) de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.
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