Por qué es recomendable comer un huevo al día…?

Por qué es recomendable comer un huevo al día…?

Por qué es recomendable comer un huevo al día…??

Hace unos años, comer demasiados huevos era algo que muchos creían peligroso para la salud.

Diferentes estudios médicos han tumbado esa idea y han hecho del huevo un elemento esencial para una alimentación saludable, hasta el punto de recomendar su ingesta diaria.

A las últimas investigaciones sobre los beneficios del huevos se suma ahora un estudio realizado casi medio millón de personas ,…. que concluye que este alimento, ingerido una vez al día, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Un dato más para desterrar la idea de que comer demasiados huevos podría ser malo para la salud. «Uno puede deliberar sobre las muchas limitaciones y advertencias de la investigación nutricional, pero el mensaje de esta gran investigación es que, al menos, hasta un huevo por día tiene beneficios para la salud «,

. Estamos ante un alimento que tiene beneficios en la vida diaria de cualquier persona y también es muy recomendado para aquellos que realizan deporte debido a su importante valor proteico.

En la actualidad, la mayoría de los médicos recomiendan comer huevos como parte de una dieta saludable, ya que son uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza: tienen altos niveles de proteínas, vitaminas A, D, B y B12, así como luteína y zeaxantina, que pueden ayudar a prevenir el daño ocular en la vejez.

Quizás la única advertencia….. es que comer demasiado de un alimento en particular «significa perder otros nutrientes en otros alimentos».

Según el consejo actual del National Health Service de Reino Unido, «aunque los huevos contienen algo de colesterol, la cantidad de grasa saturada que comemos tiene un mayor efecto sobre la cantidad de colesterol en la sangre que el colesterol que obtenemos al comer huevos». En otras palabras, cuando se trata de colesterol, los huevos no son el problema, la grasa saturada sí lo es.

La mejor forma de cocinarlos y la mejor forma de sacar partido a los beneficios de los huevos es comerlos hervidos o escalfados y limitar los fritos ya que son estos los que tienen un mayor contenido de grasa y afectan más a nuestro colesterol. Tampoco se recomienda abusar del huevo crudo, ya que la cocción ayuda a eliminar riesgos de intoxicación alimentaria. También es importante evitar siempre cocinar huevos que estén rotos o agrietados y almacenarlos en el frigorífico siempre en estancias aparte del resto de alimentos y si están cubiertos, mejor.

Grupo Avícola RUJAMAR

Nos ayudas a construir un mundo mejor?

“RICO EN PROTEINAS”…Es el reclamo de moda

“RICO EN PROTEINAS”…Es el reclamo de moda

«Marketing, marketing, marketing»

Cada vez encontrará en los lineales más productos que se promocionan como ricos en proteínas e Instagram se llena de cuentas de fitness que muestran recetas hiperproteicas. Ahora todo son proteínas, ¿quiere eso decir que son más saludables que otros nutrientes? ¿Debemos comerlas en más cantidad de lo que lo hacemos?

Quizá ante los carteles de «enriquecido con proteínas» se pregunte si merecen estas macromoléculas el bombo que reciben últimamente. «Mantienen y regeneran la masa muscular, la piel, las uñas y el pelo; con ellas se forman los anticuerpos; producen hormonas; y participan en procesos bioquímicos en forma de enzimas, aparte de reforzar el colágeno, huesos, dientes y sangre»,

Y un dato: los aminoácidos esenciales de los que se componen —responsables en buena medida de todas estas funciones— deben adquirirse de la dieta, es decir, nuestro organismo no es capaz de fabricarlos.

Lo importante no es su procedencia, sino la estructura de los aminoácidos que las componen .Ya que las proteínas «se clasifican según su origen y su composición química (simples o conjugadas)». Las proteínas animales se encuentran en la carne, el pescado, el marisco, los huevos, los lácteos

Las mayores fuentes son las legumbres, en el caso de las vegetales, y los huevos, lácteos, carnes magras y pescados, en el caso de las animales. Pero, como decíamos, lo más importante es su composición en aminoácidos: «Los alimentos de origen animal tienen más cantidad de proteínas, pero también de mayor valor biológico, es decir, más ricas en aminoácidos esenciales, que los alimentos de origen vegetal»,

Sin embargo, «las proteínas de origen animal son ricas en purinas, y los alimentos que las llevan son también más ricos en colesterol. Dos factores que no afectan a las de origen vegetal por su aporte de potasio y fibra. Por eso lo más saludable es alternar en nuestra dieta semanal las fuentes de proteína animales y vegetales».

 

Grupo Avícola RUJAMAR

Nos ayudas a construir un mundo mejor?