LOS BOSQUES, POCO A POCO, COBRAN EN EL MUNDO UN MERECIDO PROTAGONISMO

LOS BOSQUES, POCO A POCO, COBRAN EN EL MUNDO UN MERECIDO PROTAGONISMO

Por: Carlos Buxadé

«Pienso que éste es un buen momento en razón de la publicación, hace unos pocos días, del estudio que han elaborado la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), y el Centro Mundial de Vigilancia de la Conservación del PNUMA, que ha realizado una importante aportación técnica al mismo»

Debe tenerse en cuenta que los bosques cubren todavía, aproximadamente, el 30 por 100 de la superficie de la Tierra (lo que supone del orden de unos 4.000 millones de hectáreas). Los mismos contienen 60.000 especies diferentes de árboles y albergan a más del 80 por 100 de todas las especies de anfibios del Mundo, el 75 por 100 de todas las especies de aves y casi el 70 por 100 de todas las especies de mamíferos de nuestro planeta; además, constituyen un muy valioso sumidero de carbono de una enorme importancia a la hora de combatir el cambio climático.

En el mencionado estudio, cuya lectura recomiendo fervientemente, se especifica que desde el año 1990 ha desaparecido de la faz de la Tierra un 10 por 100 de la superficie arbórea (unos 420 millones de hectáreas). Esta superficie se ha destinado a otros usos (fundamentalmente agrícolas, ganaderos y urbanos). Bien es cierto que, afortunadamente, la tasa de deforestación ha ido disminuyendo en las últimas tres décadas, pero todavía hoy sigue siendo demasiado elevada e inasumible (anualmente todavía se siguen perdiendo unas 10 – 12 millones de hectáreas anuales de bosque en el Mundo lo que contribuye a una pérdida significativa de la biodiversidad).

La verdad es que, a pesar de todos los esfuerzos que se están realizando, los bosques y la biodiversidad que en ellos se ubica, continúan muy amenazados en razón, por una parte, de las acciones que están en marcha para convertir, a medio plazo, una importante parte de su superficie en superficie agrícola útil (S.A.U.) o en pastos y, por otra, también por los niveles insostenibles de su explotación en muchas regiones del Mundo, que en gran parte, lamentablemente, es ilegal (y, en no pocos caso, tolerada en aras a la corrupción política).

Abundando en el tema, un estudio especial realizado conjuntamente por el Centro Común de Investigación de la Comisión Europea y el Servicio Forestal de los Estados Unidos (SOFO 2020) ha puesto en evidencia que hay del orden de unos 35 millones de manchas forestales en el mundo, cuyas dimensiones van desde una hectárea a 680 millones de hectáreas. Ello pone en clara evidencia que se necesitan con suma urgencia mayores esfuerzos de reforestación para poder volver a “reconectar” a los bosques fragmentados.

El objetivo global debe fundamentarse en conservar y gestionar los bosques y los árboles que los conforman, con un enfoque de paisaje integrado e integral, buscando reparar, en la medida de lo posible, todos los daños causados y deberá hacerse a través de ambiciosas políticas técnicas de restauración y de reforestación.

Por último no cabe olvidar, como también queda reflejado en el informe mencionado al principio de la presente nota, que la seguridad alimentaria y los medios de subsistencia de millones de personas en el Mundo dependen de los bosques. Así, de las personas que viven en situación de extrema pobreza (por ejemplo, 8 millones en América Latina) del orden de un 90 por 100 de las mismas obtiene de los bosques la base de su subsistencia básica: alimentos, leña, etc. etc.

Creo que, con lo expuesto en los párrafos que anteceden, queda claro que los bosques merecen cobrar un mucho mayor protagonismo técnico, social y político del que hoy tienen.

Y no olvidemos que, en gran medida, la calidad de nuestro futuro depende de ellos.

Carlos Buxadé Carbó.
Catedrático de Producción Animal.
Profesor Emérito.
Universidad Politécnica de Madrid
Universidad Alfonso X el Sabio

Grupo Avícola RUJAMAR

Nos ayudas a construir un mundo mejor??

Comer huevos nos ayuda a adelgazar

Comer huevos nos ayuda a adelgazar

Para dormir bien y adelgazar lo primero que hay que vigilar es lo que comemos, sobre todo, a partir de las 18 horas, ya que es cuando el metabolismo comienza a ralentizarse. La última comida del día es lo que acabará determinando si engordas o pierdes peso. Ojo, el resto de la jornada también cuenta, es decir, no puedes hincharte a hidratos a la hora de comer y pensar que cenando poco vas a lograr perder los kilos que te sobran.

Los huevos enteros son una fantástica opción para adelgazar. A pesar de que han sido muy vilipendiados en los últimos años, nuevos estudios demuestran que ni afectan al colesterol en la sangre ni provocan ataques cardíacos, como se venía afirmando.

Los huevos son uno de los mejores alimentos para perder peso, ya que son ricos en proteínas, grasas saludables, aumentan la sensación de saciedad y son muy bajos de calorías

Estudios realizados en mujeres con sobrepeso demostró que comer huevos aumentaba la sensación de saciedad y hacía que las participantes comieran menos durante las siguientes 36 horas

«La ansiedad y el estrés conducen a muchas personas a acabar devorando por la noche, después de la cena. Ahora sabemos que hay un alimento perfecto para estas ocasiones»

Huevos antes de dormir, ¿y para la cena?

Si tu objetivo, además de dormir bien, es adelgazar, no solo debes vigilar lo que comes antes de irte a la cama, sino también lo que cenas 

Grupo Avícola RUJAMAR

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Cosas que hay que tener en cuenta al guardar los huevos en casa despues de su compra….en el frigorifico o en la despensa?

Cosas que hay que tener en cuenta al guardar los huevos en casa despues de su compra….en el frigorifico o en la despensa?

Las personas podrían clasificarse según el estado de sus neveras…

Por un lado están la de las familias, esas que están rebosantes de comidas

Luego están las de los solteros, esas que apenas guardan un yogurt caducado y un par de limones más secos que la mojama…

Por último, están las neveras ordenadas

Dejando a un lado el estado de las neveras y si nos centramos en los productos que guardamos en su interior, entonces si que podemos echarnos a llorar.

Aunque intentemos hacerlo bien, al final siempre terminamos guardando productos en el frigorífico que deberían ir en la despensa y viceversa

¿Quién no ha estado en el dilema de tener en sus manos una caja de huevos y pensar durante unos segundos donde guardarlos?

¿Nevera o despensa? ¿Fresquitos o templados?, ¿Fuera o dentro?

Después de todo, cuando los compramos, lo hacemos a temperatura ambiente, pero cuando llegamos a casa, una fuerza superior nos obliga a meterlos en el frigorífico

La respuesta rápida y sencilla es que la mejor opción es guardarlos en el frigorífico. El frio no afecta a su sabor ni a sus propiedades y facilita su conservación.

El hecho de que se vendan sin refrigerar, se debe a que los huevos, NO necesitan estar a baja temperatura para conservarse, sin embargo, los cambios de temperatura no les sientan demasiado bien .Por eso el frigorífico es lugar más seguro que un armario o despensa, donde posiblemente la temperatura varíe mucho más

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Que hay detrás de un huevo?: El código impreso en la cáscara,y los falsos mitos

Que hay detrás de un huevo?: El código impreso en la cáscara,y los falsos mitos

España, con un censo de 41 millones de aves, produce cada año más de 6.500 millones de huevos,un 13% del total de Europa y exporta unos 131.000 toneladas a la UE, más de 12.500 toneladas a países extracomunitarios y factura alrededor de 800 millones de euros.

Parece poca cosa, pero detrás de un huevo hay un mundo: Un Sector Avícola, apoyado por veterinarios, nutricionistas y expertos en tecnología, que luchan contra los falsos mitos de este .

A pesar de que en España se consumen 138 huevos por habitante al año, sólo un 2% sabe el significado del código impreso en la cáscara de los huevos, que revela la vida del huevo, su origen y, en definitiva, su garantía de calidad y seguridad alimentaria.

La Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), ha presentado la campaña El huevo, de etiqueta’, en el que han invertido un millón de euros, la mitad subvencionado por la UE, para dar a conocer el código con el que van marcados los huevos.

«La etiqueta del envase de huevos y el código impreso en la cáscara ofrecen información de gran valor para el consumidor. Los españoles acostumbran a leer la etiqueta de los alimentos, pero en el caso del huevo no es así».

¿Qué es el código impreso en la cáscara?

La mayoría cree que el código impreso en los huevos indica la fecha de caducidad, cuando en realidad informa sobre el sistema de producción, país, provincia, municipio y granja de origen.

El primer dígito del código es un número que va del 0 al 3. El cero indica que la producción es ecológica, es decir, la gallina ha pastado libremente y sólo se ha alimentado con productos naturales, y si lleva impreso un 1 es que el huevo es de origen campero ;la gallina vive suelta, pero complementa su alimentación

Si el código empieza por un 2 es un huevo de gallina criada en granja pero en el Suelo, “Libres de Jaulas” y si comienza por 3 es de gallina en jaula.

Tras el número inicial, dos letras indican el país de origen —ES si es de España, segundo productor de huevos de Europa— y a continuación, como un código postal, los números informan de la provincia, municipio y granja de origen.

La mayoría de los consumidores españoles han oído hablar de los cuatro sistemas de producción, «pero sólo un 54% conoce el sistema de gallina criada en Suelo».

Actualmente, un 95% de los huevos que se consumen en España son de gallinas de jaula,pero crece sustancialmente la compra de huevos Suelo,Camperos o Ecológicos.

                                   Falsos Tópicos

Vamos a desmentir algunos tópicos falsos…. como que a las gallinas se les mantiene la luz encendida las 24 horas para que pongan más.

FALSO….»Las gallinas duermen más que los humanos«, están ocho horas al día al menos en oscuridad, «con rascadores para las uñas, una temperatura ambiente todo el año de 20 grados y espacios para que pongan los huevos con más intimidad«.

Ya que… «¡Una gallina estresada no pone huevos! Por eso no permitimos ni siquiera que tengan impacto de ruido exterior».

Otro mito a desterrar es: Los huevos tienen colesterol, pero este colesterol es necesario para el cuerpo y los huevos tienen más propiedades buenas que malas para la salud, desde Grupo Avícola RUJAMAR recomendamos comer seis huevos a la semana. «Uno al día«,

El código que explica la trazabilidad de los huevos está impreso en la cáscara con tinta alimentaria, es decir, comestible

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BENEFICIOS DEL HUEVO

BENEFICIOS DEL HUEVO

Los  Beneficios de comer huevos todos los días

¿Qué contienen los huevos?

¡Pues mucho! El huevo contiene vitaminas A, D, E, B12, riboflavina y folato, y minerales como yodo, hierro, calcio, zinc y selenio.

   1.-Bajar de peso comiendo huevos…Increíble!!

Varios estudios demuestran que un desayuno rico en proteinas te llena y te pone en buena forma. Por eso puede ser bueno desayunar con huevo.

Las Investigaciones demuestran que una dieta baja en calorías, combinada con huevos para el desayuno, te puede ayudar bajar de peso, el doble de rápido.

También recuerda que el huevo es llenador, probablemente esto puede hacer que no vayas picando, ya que esto hace que muchos suban de peso.

2.-El huevo fortalece el sistema imunitario

Resfriados y con Gripe?…. el huevo te puede ayudar a estar más sano.

Estudios demuestran que justamente dos huevos al día te pueden prevenir de infecciones, enfermedades y virus.

Un huevo contente hasta un 22 % del ingreso recomendado de selenio, el cual estimula el sistema inmunológico.

       3.-Mejora la memoria

¿Has escuchado hablar sobre el aminoácido colina? Afecta las señales nerviosas que nos ayudan a recordar cosas pequeñas – por ejemplo cosas como dónde hemos dejado las llaves o el celular.

Estudios han demostrado que el consumo de colina extra mejora la memoria y el tiempo de reacción.

4.-Hace maravillas para los ojos

La luteína ayuda a los ojos a mantener buena y clara vista. Nuevos estudios han demostrado que los huevos de gallina contienen mucha luteína.

La luteína está naturalmente en los ojos y protege a la retina, también reduce el riesgo de cambios en las células de la mácula.

       5.-Previene la depresión

Los huevo nos ayudan a obtener más vitamina D. La vitamina D entre otras es buena bara el balance de calcio en los dientes y en nuestro esqueleto.

La vitamina D también le ayuda al sistema inmune a prevenir la depresión. ¿Lo mejor de todo? ¡El huevo es una súper fuente de vitamina D!

   6.-Fortalece el esqueleto y los dientes

Comiendo huevo también obtienes calcio ,el cual fortalece el esqueleto y previene la osteoporosis.

Como ya saben el huevo contiene mucha vitamina D, la cual regula el balance de calcio en el esqueleto y en los dientes.

      7.-Bueno para la sangre

El huevo contiene una gran cantidad de ácido fólico, que es un tipo de vitamina B que se necesita para formar nuevos glóbulos rojos.

Si te hace falta folato esto puede causar anemia. El folato también se necesita para que un feto se desarrolle normalmente durante un embarazo, ¡las que quieren ser mamás deberían pensar en esto!

      8.-Retarda el envejecimiento

El huevo contiene aminoácidos, lo que construye y renueva las células.Y esto puede parar el envejecimiento.

A medida que envejecemos necesitamos la doble cantidad de vitamina D. La recomendación para los mayores de 60 años es de 10 migrogramos, 1 huevo da más o menos 0,7 microgramos.

9.- Disminuye el riesgo de problemas del corazón

Investigadores de Canadá han visto una conexión entre una dieta con mucho huevo y una disminución de enfermedades cardiovasculares y cáncer.

¿El secreto? La yema del huevo, que contiene dos antioxidantes importantes: triptófano y tirosina.

Las personas con pequeñas partículas de LDL corren un mayor riesgo de tener problemas cardíacos. Investigación muestra que los huevos en realidad pueden agrandar las partículas de LDL y así reducir el riesgo de problemas cardíacos.

        10.- Construir músculos

Muchos culturistas comen mucho huevo – y lo hacen por una razón.

Los huevos están llenos de proteínas, lo cual se necesita para construir músculos.

11.-Proteje la piel, el pelo y el hígado

La falta de ácido fólico, que es un tipo de vitamina B, es común entre algunas mujeres.

Afortunadamente los huevos son una buena fuente de ácido fólico, que es esencial para el metabolismo de las células y la creación de los glóbulos rojos

La vitaminas B y los ácidos grasos Omega 3 en los huevos te ayudan a tener mejor cabello, piel y uñas..

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