¿Lo que tienes que saber de los huevos Ecológicos?

¿Lo que tienes que saber de los huevos Ecológicos?

 

Comer ‘eco’ no siempre es sinónimo de saludable, pero en determinados alimentos, como en el caso de los huevos de gallinas criadas en libertad, repercute en su calidad, además de garantizarnos que en su producción se ha velado por el bienestar animal.

Desde Grupo Avícola RUJAMAR percibimos que cada vez es mayor la concienciación que tiene el consumidor acerca de la importancia de comer saludable, y cada vez más, se le da valor a que se ha producido de forma ética y respetuosa con el Medio Ambiente y con el Bienestar Animal

 Prueba de ello es que las principales cadenas de supermercados en nuestro país ya han renunciado, por ejemplo, a vender productos de gallinas enjauladas.

  El huevo es un alimento con un alto valor nutritivo que puede llegar a ser de mayor o menor calidad dependiendo del tipo de alimentación que lleven las aves. Por tanto, como en cualquier otro alimento de origen animal, la calidad de este dependerá del tipo de alimentación y calidad de vida del animal, es decir, de sus cuidados, y desde Grupo Avícola RUJAMAR velamos continuamente para que esto sea así.

Debemos  destacar la diferencia entre una granja convencional, donde las gallinas se encuentran enjauladas,  o, por el contrario, como es el caso de Grupo Avícola RUJAMAR , en nuestros núcleos Ecológicos de Honrubia y Saelices, donde las aves tienen sus espacios abiertos y aparte de su alimentación ecológica ,las gallinas pueden conseguir nutrientes que proceden de la naturaleza, consiguiendo una alimentación más variada y completa”,

  La avicultura ecológica hace que los animales se vean notablemente beneficiados, ya que, a diferencia de otros sistemas de producción ,esta forma  les permite vivir en condiciones de mayor libertad, para que tengan un desarrollo normal y gocen de una mejor salud. También favorece la biodiversidad y el equilibrio ecológico a través de ‘buenas’ prácticas, como el tipo de piensos que utilizan y el impedimento de usar antibióticos en los animales, evitando así consecuencias negativas en el animal y en el consumidor.

 Pero esto no significa que las aves estén médicamente desatendidas. En la asistencia veterinaria se emplean productos inocuos tanto para los animales como para el consumo humano. Tratamientos y medicamentos perfectamente especificados por la normativa que regula la ganadería ecológica.

¿Y cómo sabemos si un huevo es ecológico?

La manera más sencilla de saber si un huevo es ecológico o no, o simplemente la forma en la que ha sido criada la gallina -y que, por tanto, repercute en la calidad del huevo-, es aprender a leer la etiqueta del envoltorio o el código numérico que se encuentra impreso en el propio huevo y en el etiquetado

El número 0 identifica a los huevos de gallinas ecológicas. Tienen libertad de movimiento y su alimentación es únicamente de origen ecológico.

Grupo Avícola RUJAMAR

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QUE ES LO QUE LE OCURRE AL CUERPO CUANDO COMIENZAS A COMER UN HUEVO AL DIA DURANTE UN MES

QUE ES LO QUE LE OCURRE AL CUERPO CUANDO COMIENZAS A COMER UN HUEVO AL DIA DURANTE UN MES

Los huevos son uno de los alimentos más sanos que existen, además de que son muy económicos y pueden prepararse de una gran cantidad de formas

Tienen una gran cantidad de hierro, aminoácidos y antioxidantes

Es preferible que sean ecológicos ,como los huevos ecológicos Rujamar, ya que son igual de ricos en valor nutricional, pero no contienen hormonas ni antibióticos.

Nuestro cuerpo produce 11 ácidos grasos esenciales que son básicos para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, y los huevos contienen 9 de ellos.

Según el “Centro Internacional de Salud”, si el cuerpo carece de alguno de estos ácidos grasos, puedes llegar a experimentar fatiga crónica, debilidad del pelo y piel, pérdida de masa muscular y debilidad del sistema inmune.

El consumo habitual de huevos nos aporta numerosos beneficios para la salud, por lo que esto es lo que podrías conseguir consumiendo un huevo al día:

Fortalecen el sistema inmune

Uno o dos huevos al dia pueden ayudarte a luchar contra las infecciones, ya que el huevo es rico en selenio, que es extremadamente beneficioso para la salud y refuerza el sistema inmune; también ayuda a regular la hormona del tiroides.

Reducen el estrés y alivian la ansiedad

Los huevos contienen aminoácidos que promueven la salud mental, regulan la liberación de serotonina, que es el neurotransmisor responsable de la relajación, la calma y el buen humor

Regulan los niveles de colesterol

Un huevo tiene 200 miligramos de colesterol, pero están muy lejos de ser malos para la salud, ya que son bajos en el llamado colesterol malo (LDL) y tienen un elevado nivel de colesterol bueno (HDL)

Mejoran la salud mental y ósea

Los huevos son la mejor fuente de vitamina D, junto con los rayos solares. Esta vitamina es crucial para el crecimiento y desarrollo de los huesos y dientes, aparte de promover la absorción del calcio que es esencial para el metabolismo, la digestión y la salud del corazón.

Mejoran la función cognitiva

Los huevos tienen colina, un compuesto que es beneficioso para la cognición, la colina disminuye la probabilidad de padecer demencia o trastornos neurológicos como el Alzheimer.

Mejoran la piel

Los huevos son extremadamente altos en vitaminas del complejo B, que son cruciales para la salud del pelo y la piel, así como el apropiado funcionamiento del hígado y los ojos .Además los huevos son especialmente ricos en vitamina B2 y B12, y demostrado está por diferentes estudios que las vitaminas del complejo B son esenciales para la salud cognitiva y del sistema nervioso

Estimulan la perdida de peso

Los huevos producen una gran sensación de saciedad, por lo que son una  perfecta solución para el desayuno .Ayudan a evitar los antojos, regular el apetito, y disminuyen el riesgo de llevar a cabo excesos alimenticios, las personas que toman huevos en el desayuno consumen menos calorías durante el resto del día.

Protegen la salud ocular

Los huevos incluyen 2 antioxidantes, luteína y zeaxantina, que mejora la visión y promueve la salud ocular. Además, disminuyen el riesgo de enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular

 

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HUEVOS Y COLESTEROL: Desmitificando antiguas creencias

HUEVOS Y COLESTEROL: Desmitificando antiguas creencias

Diversas investigaciones han desmentido la creencia que dice que el colesterol del huevo es perjudicial para la salud. Se ha demostrado que el aumento del colesterol en la sangre no depende de la cantidad de huevos consumidos. Por lo que hoy día no existe limitación semanal en lo que a consumo de huevos se refiere, se recomienda que los huevos formen parte de una dieta equilibrada sin limitación en cantidad pero sin abusar de ellos.

Es cierto que los huevos tienen colesterol. No obstante, diversos estudios desmitifican la arraigada creencia que dice que el colesterol del huevo es perjudicial para la salud. Durante décadas, se ha recomendado limitar el consumo de huevo, sin embargo, las investigaciones demuestran que, que el colesterol en sangre aumente, no depende de la cantidad de huevos consumidos en una semana sino de que se lleve una dieta controlada en grasas saturadas.

Además; «el huevo tiene sustancias que dificultan que su propio colesterol sea absorbido por nuestro cuerpo, aunque parezca mentira los huevos contienen ácidos grasos insaturados de manera natural. Consumir huevos puede contribuir a reducir los triglicéridos, disminuir los riesgos asociados a enfermedades cardiovasculares y arterosclerosis».

Desde Grupo Avícola RUJAMAR, os animamos a consumir huevos de Gallinas Libres de Jaula

Grupo Avícola RUJAMAR

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Por qué es recomendable comer un huevo al día…?

Por qué es recomendable comer un huevo al día…?

Por qué es recomendable comer un huevo al día…??

Hace unos años, comer demasiados huevos era algo que muchos creían peligroso para la salud.

Diferentes estudios médicos han tumbado esa idea y han hecho del huevo un elemento esencial para una alimentación saludable, hasta el punto de recomendar su ingesta diaria.

A las últimas investigaciones sobre los beneficios del huevos se suma ahora un estudio realizado casi medio millón de personas ,…. que concluye que este alimento, ingerido una vez al día, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Un dato más para desterrar la idea de que comer demasiados huevos podría ser malo para la salud. «Uno puede deliberar sobre las muchas limitaciones y advertencias de la investigación nutricional, pero el mensaje de esta gran investigación es que, al menos, hasta un huevo por día tiene beneficios para la salud «,

. Estamos ante un alimento que tiene beneficios en la vida diaria de cualquier persona y también es muy recomendado para aquellos que realizan deporte debido a su importante valor proteico.

En la actualidad, la mayoría de los médicos recomiendan comer huevos como parte de una dieta saludable, ya que son uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza: tienen altos niveles de proteínas, vitaminas A, D, B y B12, así como luteína y zeaxantina, que pueden ayudar a prevenir el daño ocular en la vejez.

Quizás la única advertencia….. es que comer demasiado de un alimento en particular «significa perder otros nutrientes en otros alimentos».

Según el consejo actual del National Health Service de Reino Unido, «aunque los huevos contienen algo de colesterol, la cantidad de grasa saturada que comemos tiene un mayor efecto sobre la cantidad de colesterol en la sangre que el colesterol que obtenemos al comer huevos». En otras palabras, cuando se trata de colesterol, los huevos no son el problema, la grasa saturada sí lo es.

La mejor forma de cocinarlos y la mejor forma de sacar partido a los beneficios de los huevos es comerlos hervidos o escalfados y limitar los fritos ya que son estos los que tienen un mayor contenido de grasa y afectan más a nuestro colesterol. Tampoco se recomienda abusar del huevo crudo, ya que la cocción ayuda a eliminar riesgos de intoxicación alimentaria. También es importante evitar siempre cocinar huevos que estén rotos o agrietados y almacenarlos en el frigorífico siempre en estancias aparte del resto de alimentos y si están cubiertos, mejor.

Grupo Avícola RUJAMAR

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“RICO EN PROTEINAS”…Es el reclamo de moda

“RICO EN PROTEINAS”…Es el reclamo de moda

«Marketing, marketing, marketing»

Cada vez encontrará en los lineales más productos que se promocionan como ricos en proteínas e Instagram se llena de cuentas de fitness que muestran recetas hiperproteicas. Ahora todo son proteínas, ¿quiere eso decir que son más saludables que otros nutrientes? ¿Debemos comerlas en más cantidad de lo que lo hacemos?

Quizá ante los carteles de «enriquecido con proteínas» se pregunte si merecen estas macromoléculas el bombo que reciben últimamente. «Mantienen y regeneran la masa muscular, la piel, las uñas y el pelo; con ellas se forman los anticuerpos; producen hormonas; y participan en procesos bioquímicos en forma de enzimas, aparte de reforzar el colágeno, huesos, dientes y sangre»,

Y un dato: los aminoácidos esenciales de los que se componen —responsables en buena medida de todas estas funciones— deben adquirirse de la dieta, es decir, nuestro organismo no es capaz de fabricarlos.

Lo importante no es su procedencia, sino la estructura de los aminoácidos que las componen .Ya que las proteínas «se clasifican según su origen y su composición química (simples o conjugadas)». Las proteínas animales se encuentran en la carne, el pescado, el marisco, los huevos, los lácteos

Las mayores fuentes son las legumbres, en el caso de las vegetales, y los huevos, lácteos, carnes magras y pescados, en el caso de las animales. Pero, como decíamos, lo más importante es su composición en aminoácidos: «Los alimentos de origen animal tienen más cantidad de proteínas, pero también de mayor valor biológico, es decir, más ricas en aminoácidos esenciales, que los alimentos de origen vegetal»,

Sin embargo, «las proteínas de origen animal son ricas en purinas, y los alimentos que las llevan son también más ricos en colesterol. Dos factores que no afectan a las de origen vegetal por su aporte de potasio y fibra. Por eso lo más saludable es alternar en nuestra dieta semanal las fuentes de proteína animales y vegetales».

 

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