HUEVOS Y COLESTEROL: Desmitificando antiguas creencias

HUEVOS Y COLESTEROL: Desmitificando antiguas creencias

Diversas investigaciones han desmentido la creencia que dice que el colesterol del huevo es perjudicial para la salud. Se ha demostrado que el aumento del colesterol en la sangre no depende de la cantidad de huevos consumidos. Por lo que hoy día no existe limitación semanal en lo que a consumo de huevos se refiere, se recomienda que los huevos formen parte de una dieta equilibrada sin limitación en cantidad pero sin abusar de ellos.

Es cierto que los huevos tienen colesterol. No obstante, diversos estudios desmitifican la arraigada creencia que dice que el colesterol del huevo es perjudicial para la salud. Durante décadas, se ha recomendado limitar el consumo de huevo, sin embargo, las investigaciones demuestran que, que el colesterol en sangre aumente, no depende de la cantidad de huevos consumidos en una semana sino de que se lleve una dieta controlada en grasas saturadas.

Además; «el huevo tiene sustancias que dificultan que su propio colesterol sea absorbido por nuestro cuerpo, aunque parezca mentira los huevos contienen ácidos grasos insaturados de manera natural. Consumir huevos puede contribuir a reducir los triglicéridos, disminuir los riesgos asociados a enfermedades cardiovasculares y arterosclerosis».

Desde Grupo Avícola RUJAMAR, os animamos a consumir huevos de Gallinas Libres de Jaula

Grupo Avícola RUJAMAR

Nos ayudas a construir un mundo mejor?

Rubén Martinez; Historia de un gran emprendedor

Entrevista a Rubén Martínez, CEO de Rujamar en la revista Selecciones Avícolas

En la revista Selecciones Avícolas han hecho una entrevista a nuestro CEO Rubén Martínez. Un ejemplo de superación personal y de innovación empresarial.

En la entrevista, Rubén deja muy clara su postura con respecto a la industria avícola:

Una gallina no debe vivir enjaulada

Rubén, aun siendo consciente de que el sistema de producción mayoritario en España es en jaula, opina que es el momento de adaptar nuestra industria.

„El sistema de baterías ya no es una opción. No sólo por el creciente cambio de mentalidad de los consumidores finales, sino porque nosotros, cómo productores mayoritarios de huevos, debemos ser conscientes de que la única forma de dar valor a nuestro producto es anticiparnos al cambio hoy; a diferencia de lo que nos sucedió en el año 2012“

El bienestar animal es una realidad, en la que creo y defiendo.

Esta entrevista realizada en Diciembre de 2016 supuso un gran revuelo en el sector, pero Rubén Martínez cree firmemente en que el sector puede y deba cambiar su modo de hacer las cosas.

Puedes ver el artículo completo en la web de Selección avícola

Si lo prefieres, puedes descargar en PDF la entrevista a Rubén y el reportaje: Los Huevos de 400.000 gallinas clasificados en 2 horas.