El huevo: Una alta fuente de nutrientes

Un huevo solo aporta ochenta calorías, contiene proteínas, colina, hierro y zinc, la mayoría de estos nutrientes se encuentran en la yema.

Las proteínas que contiene el huevo son de una excelente calidad, estas aportan los aminoácidos que nuestro organismo requiere. Un solo huevo aporta aproximadamente seis gramos de proteínas, entre las funciones más importantes de las proteínas podemos encontrar que contribuye en la formación de tejido muscular, es un componente esencial de todas las células, son parte vital del sistema inmunológico, transportan sustancias en la sangre y además son parte de ciertas enzimas, hormonas y neurotransmisores.

En la yema también se encuentran presentes dos nutrientes llamados luteína y zeaxantina, son unos antioxidantes que ayudan a prevenir los daños visuales que se relacionan con la edad.

El consumo de huevo en mujeres embarazadas o lactantes es muy importante, ya que por su contenido de colina beneficia al feto en el desarrollo del sistema nervioso y ayuda a prevenir defectos de nacimiento.

Un huevo que se consume completo aporta 125 miligramos de colina, una mujer embarazada necesita de 450 miligramos por día, y una madre lactante necesita 550 miligramos.

Si deseamos saber que los huevos que vamos a consumir son frescos simplemente debemos sumergirlos en un vaso con agua y si flota es que no está fresco, o cuando lo rompemos y su yema se queda en el centro es que está fresco.

Como podemos darnos cuenta el huevo es muy saludable y  no es cierto que aumente el colesterol, esto está científicamente comprobado.

Los huevos además de nutritivos y saludables son deliciosos y se pueden preparar de muchas formas, revueltos, fritos, cocidos duros, escalfados en agua, en fin como los quieras preparar son igualmente ricos. No dejes de incluirlos en tus recetas diarias.

Grupo Avícola RUJAMAR

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