Seguridad alimentaria
Nuestro departamento de Calidad está comprometido, a través del Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, con el cumplimiento de los requisitos establecidos del protocolo de carácter Internacional IFS (International Foods Estándar), basándonos en el CODEX ALIMENTARIUS; lo que nos proporciona un reconocimiento internacional en el sector.
Contamos con el certificado Welfair de Bienestar Animal certificado por AENOR para la totalidad de nuestros centros.
Si quieres tener acceso a nuestras fichas técnicas puedes pedir tu contraseña sin ningún compromiso al email: calidad@rujamar.com
OMNIA FT500 de Moba
Los huevos que llegan de cada uno de los centros pasan por el “accumulator” para ser inspecionados, contados, administrados y clasificados.
Por medio de cámaras y una iluminación especial, se realizan fotografías 360º de todo el huevo para que un avanzado software detecte los huevos abiertos o sucios.
Por medio de una serie de bobinas y un sistema de ultrasonido se detectan microfisuras y fisurados de la cáscara y el interior del huevo imperceptibles para el ojo humano.
Contamos con un moderno sistema de higienización UV (Ultra Violeta) que elimina microorganismos que pudieran estar presentes en el huevo de manera natural.
A través de luces de inspección se detecta cualquier traza de sangre en el interior del huevo
Este moderno sistema clasifica el huevo en función de su peso y tamaño para enviarlo a cada una de las líneas de clasificado.
Los centros de clasificación y embalaje de Grupo Avícola Rujamar se encuentran anexos a cada una de sus granjas en función del tipo de producción, garantizando un exhaustivo control de los procesos de calidad y minimizando los tiempos, con el propósito de que el huevo conserve todas las cualidades y la máxima frescura cuando llegue a la mesa de vuestros hogares. Además, gracias a esta cercanía, se reduce la huella de carbono asociada a la actividad.
Cada uno de los centros de clasificación recibe diariamente, a través de una cinta transportadora, los huevos directamente de las naves de puesta. Una vez dentro de la clasificadora son seleccionados, primero mediante un miraje manual para posteriormente ser clasificados, envasados y embalados con la tecnología más precisa del mercado.
