Los 8 beneficios de comer clara de huevo
Si hay un alimento versátil en la cocina, ese es el huevo. Los huevos siempre han sido considerados importantes fuentes de proteínas, incluso tan capaces de reemplazar por un día las proteínas de la carne. Sin embargo, las claras de huevo también son muy populares por sus beneficios para el organismo pues a diferencia de la yema, no contienen colesterol y pueden ser realmente más saludables. Presta mucha atención a sus propiedades de la clara de huevo. El huevo contiene la proteína más pura que puede consumir el ser humano, por lo que comer huevos ecológicos o camperos de Grupo Avícola Rujamar de gallinas criadas en libertad, te aportará innumerables beneficios.
La clara y la yema del huevo son ambas muy beneficiosas y juntas hacen un super alimento, siempre y cuando formen parte de una dieta variada y equilibrada para disfrutar de una buena salud.
Composición yema de huevo
La yema se conforma por 48% de agua y 18% de proteínas. Entre las que se encuentra principalmente la vitelina; la cual separa a la yema de la clara y la protege de una posible rotura. También contiene livetina, fosvitina; alta en fósforo, lipoproteínas de baja densidad, lecitina y xantina; la que da el color amarillo a la yema y se obtiene del alimento de la gallina. También se conforma por un 32% de grasas; de las cuales la menor parte son saturadas, el resto son grasas insaturadas, y contiene 2% de minerales. Su índice de colesterol es muy bajo ya que es muy rica en lecitina, la cual se une al colesterol para evitar que este sea absorbido por nuestro organismo, además de minimizar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Composición clara de huevo
La clara por su parte, contiene un 88% de agua y un 11% de proteínas, principalmente ovoalbúmina, conalbúmina; proteína que proporciona propiedades antioxidantes y antimicrobianas al huevo, ovomucoides, ovomucina y avidina. El 1% restante se compone por el 0.2% de grasas y 0.8% de minerales.
Composición del huevo en cifras
Aunque es uno de los alimentos más saludables que podemos consumir, además de que yema y clara son importantes por igual, te contamos 8 de los principales beneficios de la clara
- La clara contiene importantes cantidades de vitamina B además de tener riboflavina, selenio, potasio, magnesio, calcio, fósforo, cobre, zinc, hierro y ácido fólico. Es un coctel de vitaminas y minerales que van directo a nuestros músculos.
- La clara no contiene grasa y tiene un porcentaje bajísimo de carbohidratos (menos del .03%)
- Su principal componente es la proteína, por lo que es súper recomendada para bajar de peso y aumentar masa muscular sana.
- Una clara de un huevo mediano aporta tan sólo 20 calorías, pero al consumirla te deja tan satisfecho como si te hubieras comido una docena.
- La proteína del huevo (y de las claras) se absorbe con facilidad por el organismo, por lo que es un alimento idóneo para la recuperación muscular.
- Por estar compuestas principalmente de proteína, ayudan al desarrollo de los músculos y la mineralización de los huesos por lo que se recomiendan a mujeres embarazadas y niños.
- Consumir claras ayuda a la sensación de saciedad. Si las consumes por la mañana, durante el desayuno, sentirás que tu sistema arranca sin necesidad de consumir más carbohidratos.
- Es de los mejores alimentos para arrancar los motores de nuestro metabolismo, al ser pura proteína nos da la energía necesaria para iniciar nuestras actividades sin tener que usar grasa, carbohidratos o azúcar.
Las yemas de huevo también tienen sus propios beneficios para la salud, y se complementan con las de la clara.
Fuente; Instituto de Estudios del Huevo: Composición Nutricional del Huevo
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